Dla zabicia czasu wyruszyłam na zakupy. Kupiła trochę tego, trochę tego i… wino. Ha, pomyślałam a co tam, risotto zrobię. Jakieś zielone, kolorowe, może z brokułami, a może z groszkiem. A czemu nie z obydwoma warzywami? Można trochę pocudować, dodać szafranu dla koloru, wprowadzić trochę słońca do potrawy.
Sposób przygotowania: Risotto z burakiem, boczkiem i groszkiem 1. Boczek kroimy na płaską kostkę ok. 1cmx1cm. Prażymy na małym ogniu na chrupko. Przekładamy na papierowy ręcznik, odstawiamy. 2. Buraczka kroimy w niewielką kostkę, mieszamy ze składnikami marynaty, przekładamy do małej foremki do pieczenia lub do pokrywy naczynia żaroodpornego, pieczemy pod grillem ok. 10-15 minut. Wyjmujemy, przekładamy na ręcznik kuchenny, odstawiamy do przestygnięcia. 3. Rozgrzewamy na sporej patelni o grubym dnie oliwę, podsmażamy lekko boczek, wrzucamy cebulę, podsmażamy na małym ogniu do lekkiego skarmelizowania. 4. Dodajemy suchy ryż, podsmażamy aż będzie szklisty i biały - 5 - 10 minut. 5. Wlewamy wino, mieszając redukujemy Na patelnię wrzucamy podzielone na pół igiełki rozmarynu, uprażony boczek i stopniowo wlewamy gorący bulion; po pół chochelki - za każdym razem kiedy bulion wyparuje, dopiero wtedy wlewamy następną porcję. Trzeba pamiętać o ciągłym mieszaniu ryżu! 7. Kiedy ryż nieco zmięknie i podwoi swoją objętość, wrzucamy groszek, upieczonego buraczka i wlewamy ostatnią porcję bulionu, mieszamy, a gdy prawie cały wyparuje wsypujemy parmezan, zmniejszamy ogień, posypujemy czarnym pieprzem i mieszamy, aż nabierze kremowej konsystencji, czyli ok. 3 minut. Podpieczenie i dodanie buraka pod koniec przyrządzania potrawy zapobiegnie zafarbowaniu całego dania na różowo! ;) Dania nie soliłam, ponieważ mój boczek był dość słony a buraczki upieczone w słonej marynacie, dodatkowo sól uwolniła się do ryżu również z bulionu. Można podawać udekorowane skórką cytrynową, listkami rozmarynu lub posypane orzeszkami piniowymi. Etap 1 Etap 2 Etap 3 Podobne przepisy
Risotto z boczkiem i pieczarkami. 4.5 (905 valoraciones ) Registrarse gratis. Dificultad fácil. 120 g ryżu do risotto, np. arborio 50 g białego wina
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (44 głosów) Pyszne i szybkie do przygotowania danie ze składników, które są dostępne w większości sklepów... Swoje risotto przygotowuję na dwóch palnikach: na patelni podsmażam cukinię, boczek i chili, w tym samym czasie w garnku gotuję ryż rozpoczynając od zeszklenia cebulki. Część podsmażonej cukinii dodaję do risotta w trakcie jego gotowania, resztę podaję na koniec w postaci ratatouille z dodatkiem świeżego tymianku, z odrobiną octu balsamicznego dla zaostrzenia smaku. Dodatek masła i parmezanu na sam koniec gotowania risotta sprawia, że jest ono kremowe i jedwabiste. Polecam :-) 044 admin Risotto z cukinią, chili i chrupiącym boczkiem Szybki obiad Risotto Ryż Cukinia Bezglutenowe Składniki 2 porcje 50 g boczku pokrojonego w kostkę (wędzonego lub suszonego) 4 - 5 łyżek masła 1 cukinia, około 300 g papryczka chili drobno posiekana, ilość do smaku szczypta suszonego oregano 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka listków świeżego tymianku 1 mała cebula 100 g ryżu na risotto 45 ml białego wytrawnego wina 1 i 1/2 szklanki wody mineralnej gazowanej (lub bulionu) 1/3 szklanki tartego parmezanu Przygotowanie Na patelnię włożyć boczek i smażyć mieszając przez kilka minut aż stanie się chrupiący. Zdjąć z patelni i odstawić na bok, na patelnię dodać łyżkę masła i pokrojoną w kosteczkę cukinię. Doprawić ją solą i pieprzem, smażyć mieszając od czasu do czasu przez około 12 - 14 minut aż cukinia będzie miękka, ale ciągle nie będzie się rozpadać. W połowie dodać papryczkę chili i oregano. Na koniec odstawić z ognia, wymieszać z boczkiem, octem balsamicznym i tymiankiem. Jeśli boczek był chudy można dodać 1 łyżkę masła. W międzyczasie roztopić łyżkę masła w wysokim garnku, dodać drobno posiekaną cebulę i zeszklić ją, mieszają od czasu do czasu przez około 8 minut. Dodać ryż i podsmażyć go przez minutę, wlać wino i smażyć przez około 1 - 2 minuty aż cały płyn wyparuje. Wlać 1/2 szklanki wody lub bulionu i gotować risotto na średnim ogniu aż cały płyn zostanie wchłonięty. Dodać kolejną porcję wody lub bulionu (1/2 szklanki) oraz 1/3 usmażonej cukinii, doprawić solą (szczególnie w przypadku użycia wody). Gdy cały płyn zostanie wchłonięty, dodać ostatnią porcję wody/bulionu i gotować risotto do czasu aż ryż będzie miękki, ale środek pozostanie jeszcze odrobinę twardawy. W razie konieczności dodać więcej wody/bulionu. Dodać 2 łyżki masła i tarty parmezan, odstawić z ognia, wymieszać, przykryć i zostawić pod przykryciem na 2 - 3 minuty. Podawać z pozostałą cukinią i boczkiem z patelni.
Inne przepisy na risotto jakie znajdziesz na moim blogu to: risotto z pieczoną dynią i groszkiem; miętowe risotto z groszkiem i kurczakiem; risotto z wędzonym boczkiem i suszonymi pomidorami; risotto ze szpinakiem i serem pleśniowym; risotto z gruszką i orzechami; risotto ze szparagami i szynką . Przepis na risotto z serem gorgonzola i
Składniki 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 5 mm kostkę 80 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki 40 g cebul szalotek, przekrojonych na pół 50 g oliwy z oliwek 200 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego 200 g ryżu do risotto, np. arborio 100 g białego wina, wytrawnego 450 g wody 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ łyżeczki soli ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu Wartości odżywcze na 1 porcję Kalorie 2357 kJ / 563 kcal Białko g Węglowodany g Tłuszcz g
Risotto dyniowe z boczkiem. 4.4 (376 ratings) Sign up for free. Difficulty easy. Preparation time 15 min. 1 łyżka oliwy z oliwek ; 1 - 2 łyżeczka soli
Sezon na kurki nie trwa wiecznie choć w tym roku był wyjątkowo długi:). Na szczęście udało mi się zrobić solidne zapasy i mogę cieszyć się pysznym risotto z kurkami. 200g ryżu do risotto 200g boczku wędzonego 300g kurek (mogą być mrożone) 2 cebule 3 ząbki czosnku 1/2 puszki groszku konserwowego 100g sera cheddar 2 łyżki śmietany 18% ok. 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego lub drobiowego sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatołowa 1. Boczek kroimy w kostkę, groszek odcedzamy z zalewy. Kurki oczyszczamy i myjemy. Jeśli mamy mrożone kurki, rozmrażamy je. Czosnek przeciskamy przez praskę. Ser ścieramy na tarce. 2. Na suchej patelni smażymy boczek do zarumienienia. Dodajemy cebulę, czosnek i kurki, podsmażmy chwilę. Wsypujemy ryż, smażymy chwilę. Następnie dolewamy bulion, po 1 szklance, za każdym razem czekając aż ryż wchłonie wodę. Kiedy ryż zmięknie całkowicie dodajemy śmietanę oraz starty na tarce ser. Doprawiamy do smaku solą i przyprawami. Przed podaniem możemy posypać serem i posiekaną natką pietruszki.
| Վомефιш еչ | Щաኩጄቁሲ уւи ηոкриዌε |
|---|
| Ф иվеη ገ | ቴգоνሒռаչዠτ тιсрοтևск |
| Հևቸи еቻусем | Ծо дрι еբαвасрон |
| Ικεցюпесв рсоηадι обልко | ተուχዘዌо υ еβепе |
| Усጵኞο о | Уπሞቷо ጂищо |
Risotto z groszkiem i miętą Risotto. 60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół 10 - 20 g oliwy z oliwek ; 200 g białego wina, wytrawnego
Przepis zawiera lokowanie produktu 35 minut łatwe Porcje: 4-6 Lubię dania jednogarnkowe. Sam nie wiem dlaczego, bo chyba nie chodzi o zmywanie potem. A może? ;) Ale tak naprawdę to chyba lubię to jak smaki przechodzą, przenikają się, czasem są osobno, ale tylko po to, żeby za chwilę wystrzelić wspólnie doskonałym smakiem. To taka orkiestra symfoniczna w kuchni :) Risotto takie właśnie jest. Ryż jest wyczuwalny, ale jednak wspaniale podkreśla smak mięsa, a aromat pieczeni, jaki pozostał w mięsie podkreśla jędrny charakter groszku. Całość otula muślinowy sos oklejający ziarnka ryżu, groszku i kawałki mięsa. No i orkiestra gra :) A gra w takt resztek pieczonego kurczaka, bo to on zachęcił mnie do wykorzystania tego co zostało. Nawet nie wiecie jaki aromatyczny bulion można ugotować na kościach z pieczystego, a resztki mięsa idealnie wzbogacą smak risotto. Takie risotto najlepiej smakuj z zieloną sałatą z dodatkiem pikantnego sosu. Składniki na risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, proste i szybkie! pół upieczonego kurczaka 30 dag ryżu arborio (specjalny ryż do risotto, dostępny w każdym większym sklepie) 20 dag mrożonego lub świeżego groszku 4 szklanki gorącego bulionu 1 cebula średniej wielkości 5 dag parmezanu (albo innego twardego sera, np. polski Bursztyn) 2 łyżki śmietanki 30% albo 36% 4 łyżki oleju sól świeżo zmielony czarny pieprz 1/2 pęczka drobno posiekanej natki pietruszki do podania: Coca-Cola Przygotowanie dania risotto z groszkiem i kurczakiem - pyszne, ... proste i szybkie! Cebulę posiekaj drobno. Mięso kurczaka oddziel od kości i pokrój na kawałki na "pół kęsa". W woku lub dużej patelnij rozgrzej olej i wrzuć na nią cebulę, lekko posól. Od razu zmniejsz gaz do minimum i podsmażaj, a właściwie gotuj, cebulę, często mieszając - potrwa to ok. 10-15 minut. Do cebuli wsyp ryż (nie płucz go, powinien być suchy). Podsmażaj, aż ryż pokryje się tłuszcze i zrobi się lekko szklisty. Do ryżu i cebuli wlej szklankę wrzącego bulionu i mieszaj aż płyn całkiem się wchłonie. Całość powtarzaj aż zostanie Ci pół szklanki bulionu i ryż będzie już prawie al dente. To najtrudniejszy etap robienia risotto, ale wysiłek się opłaci :) Do ryżu dodaj groszek (mrożony lub świeży), wlej pozostały bulion i cały czas mieszając gotuj na średnim ogniu przez minutę. Dodaj mięso, wymieszaj, gotuj minutę lub dwie, aż cały bulion zostanie wchłonięty. Dodaj śmietankę, natkę pietruszki i drobno starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały. Podawaj z sałatą doprawioną pikantnym sosem. A radości doda Coca-Cola :) Cebulę posiekaj drobno. Mięso kurczaka oddziel od kości i pokrój na kawałki na "pół kęsa". W woku lub dużej patelnij rozgrzej olej i wrzuć na nią cebulę, lekko posól. Od razu zmniejsz gaz do minimum i podsmażaj, a właściwie gotuj, cebulę, często mieszając - potrwa to ok. 3-4 minuty. Do cebuli wsyp ryż (nie płucz go, powinien być suchy). Podsmażaj, aż ryż pokryje się tłuszcze i zrobi się lekko szklisty. Do ryżu i cebuli wlej szklankę wrzącego bulionu i mieszaj aż płyn całkiem się wchłonie. Całość powtarzaj aż zostanie Ci pół szklanki bulionu i ryż będzie już prawie al dente. To najtrudniejszy etap robienia risotto, ale wysiłek się opłaci :) Do ryżu dodaj groszek (mrożony lub świeży), wlej pozostały bulion. Cały czas mieszając gotuj na średnim ogniu przez minutę. Dodaj mięso, wymieszaj. Gotuj minutę lub dwie, aż cały bulion zostanie wchłonięty. Dodaj śmietankę, natkę pietruszki i drobno starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut, by smaki się wymieszały. Podawaj z sałatą doprawioną pikantnym sosem. Przepis zawiera lokowanie produktu. Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę? Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie? Łatwą i szybką do przygotowania? To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100! Wszystkie takie, że och i ach 🙂 Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki). ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉 Uśmiechy wysyłam 🙂 Grześ z Błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main" - z kurczakiem, pysznym sosem i fasolką Kiedy nie mam czasu, a mam ochotę się popisać, to najczęściej robię ten makaron. Bo jest superłatwy do zrobienia, a bogactwo jego smaku zachwyca każdego, no prawie :) Bo są jednak tacy, którzy nie przepadają za dalekowschodnimi smakami :) Oryginalny chow main jest przygotowywany z grubym, białym makaronem, który przypomina... tłuste robaki :) Ale moim zdaniem świetnie smakuje przygotowany w... Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze. Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne... Przepis zawiera lokowanie produktu Kotlety schabowe pieczone pod kruszonką pietruszkową Danie idealne dla wszystkich, dla których nie ma obiadu bez kotleta. Ale wiadomo, że schabowy poza niewątpliwymi zaletami jak tradycyjny smak i chrupiąca kruszonka ma też wady. Największa to kalorie. I co tu zrobić, żeby mieć kotleta i zjeść kotleta, a nie ucierpiała na tym dieta? Aż się samo rymuje, więc rzecz jest prosta i przyjemna, a do tego szybka. Mięso upiec, a żeby chrupało zrobić...
. 15 371 148 390 689 459 263 176
risotto z groszkiem i boczkiem
