Wszyscy, którzy będą chcieli skosztować wielkanocnych potraw Magdy Gessler, muszą przygotować się na spory wydatek.Cena połówki faszerowanego jajka to bowiem siedem złotych. Sałatka
Tauryny najwięcej maja ryby i skorupiaki Człowiek od dawien dawna szuka tajnego składnika, który zapewni mu młodość oraz sprawność umysłu i ciała. Co i rusz pojawiają się informacje o cudownych substancjach, które to zapewnią. Dużo mówi się o taurynie. Czym jest tauryna i czy rzeczywiście ma zbawienne działanie dla organizmu człowieka? Co to jest tauryna? Tauryna jest związkiem chemicznym występującym naturalnie w organizmie człowieka jako jeden z aminokwasów biogennych. Jest obecna w tkankach i mięśniach – największe stężenie osiąga w mięśniach szkieletowych, sercu, wątrobie, siatkówce oczu oraz w mózgu. Co ciekawe, wysokie stężenie tauryny jest w rozwijającym się mózgu dzieci i młodzieży, a zaraz po zakończeniu procesu rozwoju jej poziom spada. Ogólnie organizm ludzki ma ograniczone możliwości samodzielnej syntezy tauryny (przebiega ona z udziałem dwóch innych aminokwasów: cysteiny i metioniny) i traci ją w procesie starzenia się organizmu. W 1827 roku dwóch niemieckich naukowców wyizolowało taurynę z żółci byków – i od łacińskiej nazwy byka "taurus" pochodzi nazwa tej aminy. Od tamtego czasu trwają badania nad tą substancją. Jak działa tauryna? Badania wykazały, że tauryna ma istotne znaczenie w regulowaniu poziomu wapnia w komórkach oraz poziomu elektrolitów. Wspomaga też rozwój układu nerwowego oraz samego mózgu, a także tkanki mięśniowo-szkieletowej, co jest ważne zwłaszcza w okresie rozwoju młodego organizmu, począwszy od noworodka. Niewątpliwą zasługą tauryny jest zwalczanie stresu oksydacyjnego i opóźnianie procesów starzenia. Tauryna świetnie wpływa na kondycję siatkówki oczu, zapobiegając chorobom oczu, zwłaszcza pojawiającym się w starszym wieku. Zauważono też, że ma korzystne działanie na regulację ciśnienia krwi i cholesterolu (obniża ich poziom), a także może być pomocna w chorobach serca, cukrzycy, zapalenia wątroby, tarczycy, a nawet przy problemach alkoholowych i ADHD. Osobom starszym, sportowcom, intensywnie pracującym umysłowo oraz weganom sugerowane jest suplementowanie tauryny, ponieważ – jak wspomnieliśmy – organizmowi człowieka trudno jest ją samemu produkować, a z pokarmu najlepiej jest przyswajalna z produktów pochodzenia zwierzęcego. Oczywiście zawsze należy suplementować taurynę (dawkę i postać) pod okiem lekarza, tym bardziej że rynek suplementów w Polsce jest nieuregulowany i samemu można zrobić sobie więcej szkody niż odnieść korzyści. Które produkty są bogate w taurynę? Tauryna występuje przede wszystkim w produktach pochodzenia zwierzęcego i jest to najbardziej przyswajalne źródło tej aminy. Najwięcej jest jej w rybach i skorupiakach – sprawdza się więc, że kto mądry, je dużo ryb, o czym świadczą choćby statystyki demograficzne pokazujące, że najwięcej stulatków i to bez oznak demencji jest w narodach, które nie stronią od ryb ani owoców morza (np. Japończycy). Spośród mięs najbogatszy w taurynę jest drób, zwłaszcza indyk i małe ptaki, takie jak kuropatwy, bażanty. Taurynę znajdziemy także w serwatce i przetworach mlecznych owczych i kozich, w mniejszym stopniu krowich. W produktach pochodzenia roślinnego sporo tauryny jest w opuncji, wodorostach morskich, soczewicy i w grochu, a także 4–5-dniowych kiełkach (np. cieciorki, fasoli). Jeśli chodzi o produkty przetworzone, to tauryna jest dodawana przede wszystkim do mleka w proszku oraz odżywek dla niemowląt i dzieci. Znajdziemy ją także w napojach energetyzujących i odżywkach dla sportowców. Ryby morskie – dlaczego warto je jeść?
Dzisiejszy przepis jest dla wszystkich tych co nie lubią w sałatkach majonezu. Sałatka szwabska wg Magdy Gessler okazała się strzałem w dziesiątkę i trudno się było od niej oderwać. Sos użyty do tej sałatki przeniesiemy na pewno na inne. Zapraszam. Sałatka szwabska. mortaldela - 250g; pomidorki koktailowe - 250g; papryka
Magda Gessler to nie tylko popularna restauratorka, ale również i kucharka. Fani chętnie inspirują się jej przepisami, dlatego podsuwamy wam kilka pomysłów na sałatki jej autorstwa. Źródło: East NewsSałatki Magdy GesslerMagda Gessler często podkreśla, że priorytetem dobrej potrawy jest użycie odpowiednich przypraw oraz świeżych składników. Restauratorka poleca swoim fanom kilka sałatkowych Caprese1 opakowanie pomidorków koktajlowych, 1 opakowanie mozzarelli w małych kulkach, 2 garście rukoli, czarne oliwki, oliwa extra virgin oraz świeżo zmielony pieprz i sól należy dokładnie umyć i osuszyć, a następnie wyłożyć na talerze. Później pomidorki, kulki mozzarelli i oliwki ułożyć na rukoli. Polać oliwą i posypać obficie pieprzem i bazylią i truskawkami1 pęczek bazylii, kilka truskawek, garść włoskich orzechów, 1 opakowanie koziego twarogu, 3 łyżki octu balsamicznego, 6 łyżek oliwy z listki od gałązek bazylii i rozłożyć na talerzach. Następnie pokroić truskawki w plasterki i położyć na bazylii. Później pokruszyć kozi ser i polać sałatkę sosem z octu balsamicznego i oliwy z Iwowska8 filetów śledziowych w oleju, 8 buraków, 4 ziemniaki, 1 seler, 8 ogórków kiszonych, 4 jabłka, 4 marchewek, 1 cebula, 1 mały słoik marynowanych grzybków, 1 mały słoik kaparów, szczypior, sok z cytryny, 2 szklanki kwaśnej śmietany, pół słoiczka ostrej musztardy, sól, pieprz i buraki, marchew i selera ugotować bez obierania. Następnie obrać i pokroić w kostkę. Ogórki i jabłka obrać i również pokroić w kostkę. Śledzie pokroić w paseczki. Cebulę posiekać. Grzyby odsączyć i również pokroić w kostkę. Pokrojone składniki - oprócz ziemniaków i śledzi - wymieszać. Na końcu dodać te ostatnie. Skropić sokiem z cytryny. Następnie wymieszać śmietanę z musztardą, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Dodać do sałatki i delikatnie wymieszać. Na koniec posypać jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
. 275 213 657 537 382 211 440 520
sałatka galicyjska magdy gessler
